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El uso del mortero de cocina se remonta a tiempos muy lejanos y es sin duda uno de los utensilios más antiguos de los que se tiene conocimiento. Es necesario contar con un buen mortero en nuestra cocina, ya que su uso permitirá obtener un buen machaco y una buena ...

Muchas veces nos privamos de ciertas recetas porque contienen alimentos que no podemos comer, ya sea por algún tipo de alergia o porque nos "caen mal", o que simplemente no nos gustan. Pues, si entre tus alimentos prohibidos se encuentran el arroz, las pastas, el azúcar o el té, presta ...

La salvia es una hierba cuyo nombre deriva del latín y significa “salud”, lo que se explica por su gran cantidad de propiedades y beneficios que tiene sobre nuestra salud. Podemos aprovechar todos sus beneficios mediante diferentes usos, además de tener la excelente opción de usar la salvia para cocinar ...

Dentro de las muchas responsabilidades que asumen las personas cuando deciden ser padres, la de alimentar correctamente a sus hijos para que crezcan sanos y fuertes parece ser una de las más difíciles. Desafortunadamente, la mayoría de los alimentos -si es que les podemos llamar así- atractivos para los niños ...

El uslero, también conocido como rodillo o palo de amasar, es un utensilio de cocina que se utiliza principalmente para estirar o extender distintos tipos de masas. Es de forma cilíndrica y existen de diferentes tamaños, colores y están fabricados de variados materiales. La forma de cómo usar el uslero ...

El aliño es un complemento primordial para las ensaladas porque realzan su sabor. Asimismo, cada uno de sus ingredientes puede realmente marcar la diferencia entre una simple ensalada y una ensalada exquisita que seduzca al paladar. Sin embargo, las proporciones del mismo y los ingredientes que contenga serán la clave ...

Al cocinar sin experiencia es lógico que no tengas mucha idea y no sepas por donde comenzar. Si nuestra madre siempre nos cocinó, y no tenemos la costumbre, es posible que no sepamos cómo hacerlo. El simple hecho de organizar el menú, como comprar o preparar alguna receta puede resultar ...

Actualmente conocemos el ahumado como una forma de entregarle un nuevo sabor a los alimentos. Sin embargo, es bueno saber que ésta corresponde a una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua que existe. Además, podemos ahumar una infinidad de alimentos y en base a diferentes procesos ...

¿Sabías que el clavo de olor era utilizado como anestésico para aliviar el dolor de muelas y que la especie clavo de olor son los botones de las flores secas del “árbol del clavo”? Esta versátil especia es muy utilizada en la actualidad y hoy te enseñaremos como cocinar con ...

Tal vez asocias el laurel con los antiguos romanos que lo usaban en coronas como símbolo de éxito y triunfo, o cuando premian a deportistas exitosos. Si bien estos ejemplos nos ayudan para traerlo a nuestra mente, te contaremos que el laurel este árbol o arbusto cuyas hojas son de ...

La carne es uno de los ingredientes básicos en la cocina, una fuente de proteínas y vitaminas que permite múltiples formas de preparación y cocción. Si eres de aquellos que disfruta comiendo un trozo de carne, sabrás que lograr un trozo perfectamente cocinado y con sabores penetrantes no es una ...

Si has elegido hornear carne blanca para la cena o celebración importante porque te resulta un plato delicioso y rendidor, seguramente precises algunos consejos para cocinar un pavo perfecto, dado que es fundamental prestarle mucha atención a los tiempos de cocción y mantener bajo control la temperatura, entre otras cosas ...

¿Sabías que la cúrcuma es llamada “la reina de las especias” y se utiliza hace más de 4000 años en la gastronomía y en la medicina? Era utilizada para teñir telas, algodones y papel, se usaba como ingrediente de perfumes, para teñir partes del cuerpo, como planta medicinal y en ...

Me gusta cocinar y probar nuevas recetas, innovando constantemente en la cocina. Cuando preparo las recetas preferidas de mi familia, cocino la cantidad suficiente para el almuerzo y la cena. En mi cocina podrás encontrar recipientes de todos los tipos y tamaños, los que utilizo para guardar las porciones de ...

Si eres de los que piensa que el soplete solo sirve para dorar el merengue, ¡estás muy equivocado! El soplete es un utensilio de cocina que se puede utilizar en muchas preparaciones: y con los más variados fines: podemos flambear de manera rápida y segura, gratinar unos deliciosos quesos, asar ...

Cuando nos iniciamos en el mundo de la cocina, leemos libros o seguimos programas de televisión para aprender. Vemos a cocineros profesionales rodeados de utensilios de todas clases, y esto nos hace preguntarnos: ¿Necesito todo estos cacharros para poder cocinar? La respuesta es ¡NO! Podemos preparar toda clase de platos ...

¿Te gusta experimentar en la cocina? ¿Tienes los dotes necesarios para conquistar a cualquiera solo con probar alguna de tus preparaciones? Si es así, debes tener en cuenta que muchas veces un buen aliño es la clave para que tu creación gastronómica logre un sabor inigualable. ¿Quieres algunos datos sobre ...

Si recién te has independizado e iniciado en la cocina, seguramente estés preguntándote ¿qué utensilios con necesarios para cocinar? En la cocina hay una gran cantidad de elementos para preparar platillos deliciosos, por ello, quiero compartirte mi recopilación de 10 utensilios de cocina básicos, ya que sin ellos siento que ...

Sin duda las balanzas o pesas de cocina son nuestras aliadas, ya que al momento de cocinar es indispensable medir las cantidades de los ingredientes que nuestra receta necesita, y obtener así los mejores resultados en nuestra preparación. ¿Te imaginas preparar una torta, unas galletas o un queque y no ...

El comino (Cuminum cyminum) es uno de esos aliños que amas u odias. Su intenso aroma y sabor lo hace una especia ideal para una gran variedad de platos salados, y es muy utilizado en la cocina chilena. Es una semilla aromática originaria de la Cuenca del Mediterráneo, aunque hace ...

Los aliños son el alma de las recetas. La correcta combinación de sabores, aromas y texturas puede sorprender a nuestro paladar, pero también puede arruinar toda nuestra preparación. Los tips aquí entregados han sido previamente probados y aprobados; aunque, por supuesto, hay para todos los gustos. Los datos están divididos ...