De mis recetas favoritas la coliflor gratinada. Todo lo gratinado me encanta. Esta es una receta súper fácil y un acompañamiento ideal para pollo y carne.
Para una coliflor que rinde para 4 personas aproximadamente necesitarás:
1 coliflor previamente hervida (que no quede muy blanda)
Para el gratén:
3 tazas de leche
2 cucharadas colmadas de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla
½ cebolla picadita
40gms de queso parmesano
Preparación:
En una cacerola coloca la mantequilla y la cebolla picadita a dorar. Una vez cristalizada la cebolla agrega la harina y un chorrito de leche. Con la ayuda de un batidor de mano disuelve la harina sin que se hagan grumos y posteriormente agrega el resto de la lecha. Revuelve constantemente y a los 10 minutos la mescla debería estar algo espesa, sin grumos.
Pon las flores de la coliflor en una cacerola para el horno y pon toda la mescla por encima. Agrega el queso parmesano y unos puntos de mantequilla.
Coloca la fuente al horno, en la función hornear por 10 minutos y luego en la función gratinar 10 minutos más.
Apaga el horno y deja reposar.
Espero que lo disfruten.,…