California nachos, chorrillana mexicana, torta de nachos. No importa cómo le digan, lo que importa es que es el picoteo perfecto para una reunión con amigos, e incluso un rico almuerzo de fin de semana. Es muy fácil de preparar y los ingredientes se encuentran en cualquier supermercado. Porciones: 4-6 personas. Ingredientes:
• 1 bolsa de nachos (grande).
• Porotos negros cocidos (molidos o enteros).
• Queso rallado (parmesano fresco, de preferencia).
• Guacamole.
• Pollo.
• Champiñones.
• Camarones.
• Mantequilla.
• Crema ácida.
• Sal, pimienta y aliños a gusto. Preparación:
• En un plato, poner una cama de nachos.
• Cubrir con una capa de porotos negros molidos (calientes). En mi caso, utilicé unos que vienen listos, molidos y son en lata (lo venden en supermercados). También se pueden usar porotos negros cocidos en casa.
• Agregar una capa de queso rallado o en hebras.
• Agregar guacamole, dejando un círculo al centro. El guacamole se prepara con palta, tomate y cebollín. Se mezcla todo y se agrega sal a gusto y, si se prefiere, sazonador para guacamole (lo venden en supermercados).
• Dentro del círculo de guacamole, agregar pollo salteado. El pollo salteado se prepara con un poco de aceite, sal y aliños a gusto. Se puede agregar sazonador para fajitas para agregar más sabor (lo venden en supermercados).
• Agregar los champiñones salteados con mantequilla, sal y pimienta.
• Agregar los camarones cocidos.
• Agregar un poco de crema ácida encima.
• Comer :)
También se le puede poner carne, salsa de tomates, ají o lo que se les ocurra para hacer de esta receta una personal. ¡Disfruten!