Comerpastasesunverdaderodeleiteparanuestropaladar,yaquesonsabrosasyquedanbiencondiferentesproductos.¿Tegustaríadisfrutardeunaformadiferentedecomerlas?TepresentamosestosricosGnocchisconsalsadecalabazaytocino,unaverdaderadeliciacaseraquepuedesprepararcontuspropiasmanos, sorprendiendoatodos.
Ingredientes(4porciones)
- 1kilodepapas
- 1huevo
- 350gramosdeharina
- 500gramosdecalabaza
- 150gramosdetocino
- 4cucharadasdemantequilla
- 4cucharadasdecrema
- 1pizcaderalladuradenuezmoscada
- 4cucharadasdequesorallado
- Sal-Pimienta
- Aceitedeoliva
Preparación
Envolverlacalabaza(sinsemillas)enpapelaluminio. Cocinarlaenhornoprecalentadopor1hora.
Transcurridoeltiempodecocción,retirardelhorno,eliminarlacascaraymolerlacalabaza.
Enunaollasinaceite,salteareltocinocortadoencubospequeños. Agregarlacalabazamolida,mantequilla,crema,quesoralladoyralladuradenuezmoscada,salpimentaragusto yrevolversuavementehastaintegrarbien. Cocinarpor2minutosyapagar.
Lavarlaspapasparaeliminarlatierradesucáscara.Enunaollaconabundanteaguaconsal,cocinarpor25minutoslaspapasconcáscara.Escurrirlas,entibiarlasypelarlas.Conunprensapapas, molerlasydejarlasenfriar.Enunrecipiente,mezclarlaspapasmolidas,huevoy300gramosdeharina.Unirhastaintegrarbienyformaruntipodemasa.Laideaesqueéstanosepegueentusmanos. Sifuesenecesario,puedesagregarelrestodeharina.
Traspasarlamasadepapasaunamesaenharinada. Tomarporcionesyformartirasdeunos2centímetrosdegrosor.Ircortandolosgnocchisdeunos3centímetrosdelargo.Presionarlossobrelosdientesdeuntenedorparaformarunasranuras.
Cocinarafuegoaltolosgnocchisenabundanteaguahirviendoconsal,colocándolosdeapocoparaevitarquesepeguen.Cuandolosgnocchissubanalasuperficie,retirardelaollaeirtraspasandoaunafuenteuntadaconunasgotasdeaceitedeoliva.Paraservir:disponerlasalsadecalabazaytocinoenunplato. Sobreella ponerlosgnocchis.Puedesespolvorearquesoralladoociboulettepicado.